Ingredienser

1 del Crème de Cassis
6 delar tort vitt vin

Kir är en drink bestående av en svartvinbärslikör och sex delar torrt vitt vin. Om du har ett dåligt vitt vin är detta ett sätt att rädda det på.

 

Tillagning:

  1. Häll likör i botten på vinglaset.
  2. Fyll på med torr, kallt vin.

Kuriosa

Receptet på kir tillhör de som är officiellt standardiserade av den internationella bartenderföreningen IBA. Det förekommer varianter med andra bär- och fruktlikörer också. Om vitvinet ersätts med mousserande vin erhålls en Kir Royal.

Kir skapades ursprungligen av franska bönder i Borgogne, som ville få sitt vin mer drickbart. Torrt vitt vin blandas med någon smaksättare, vanligen en likör t.ex. svart vinbärslikör. Uppkallad efter Felix Kir, borgmästare i staden Dijon i Frankrike.