Bellini är en av de enklare champagnedrinkarna som man kan göra – men den ska inte underskattas för det. Bellini är döpt efter den berömde målaren under renässansen med samma namn.

Drinken kommer från den Italienska baren Harrys Bar i Venedig, år 1943. Där görs drinken på Persikopure (Om du vill prova på det själv går det att använda barnmat på burk alt. mixa konserverade persikor).

På Systembolaget finns en färdigblandad alkoläskvariant Cube Bellini Peach.

Ingredienser

  • 4 cl Persikojuice
  • Mousserande vin
  • Skiva färsk persika

Tillagning

Häll persikojuicen i ett champagneglas, fyll upp med mousserande vin och rör om försiktigt.

Garnering

Garnera med en skiva persika.

Glas

Serveras i ett champagneglas.

Variant

En intensivare/starkare variant av drinken är Intense Bellini.